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barbacoa de carbón

Para la mayoría de nosotros, el verano rima con barbacoa. Y seamos realistas, ¡ha habido pocas cosas que huelan tan bien como asar a la carne en una barbacoa de carbón!

Tepro Toronto Click - Barbacoa de carbón/parrilla carro esmaltada, antracita/acero inoxidable
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CARACTERÍSTICAS Área de la parrilla: 2 x 41.5 x 27.5 cm
Superficie de sujeción: 53,9 x 24,1 cm
Altura de trabajo 84 cm
Dos rejillas de parrilla esmaltadas, negro
Un soporte caliente cromado
Cubierta recubierta con mango de acero inoxidable y termómetro
Estante lateral derecho, abatible
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CARACTERÍSTICAS Parrilla: 60x37 cm.
Parrilla auxiliar: 60x12 cm.
Altura parrilla: 80 cm.
Dimensiones: 117x40xh.91 cm.
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CARACTERÍSTICAS Montaje Fácil
Puede utilizar leña y carbón vegetal
Material de alta calidad

Las mejores barbacoas de carbón del 2021

Te presentamos un análisis completo de las barbacoas de carbón mejor valoradas por los usuarios en 2021. ¡Descúbrelas!

Catálogo de barbacoas de carbón al mejor precio

¿Barbacoa de carbón o de gas?

Si compras una barbacoa, tu primera decisión será definir qué tipo de combustión quieres: carbón o gas.

barbacoa de carbón

Las barbacoas de carbón tienen varias cualidades:

  • Calor: el carbón arde más que el propano o el gas natural, y eso significa que las barbacoas de carbón pueden producir una mejor cocción en sus carnes que las barbacoas de gas.
  • Coste: puedes conseguir una barbacoa de carbón excepcional por 150-200 euros, mientras que una buena barbacoa de gas equivalente te costará al menos el doble.
  • Sabor: Muchas personas, incluidos los chefs de restaurantes especializados en parrilladas, consideran que las barbacoas de carbón producen un mejor sabor que las de gas.
  • No es que el gas produzca sabor; es que el carbón vegetal imparte un ahumado familiar y delicioso.
  • Y una vez que se dominan las técnicas, las barbacoas de carbón permiten hacer todo tipo de cocciones: lentas, a la brasa, asadas.
  • Dicho esto, las barbacoas de gas ofrecen tres grandes ventajas sobre el carbón: facilitan el control del calor, por lo que es menos probable que la comida se cocine en exceso o se queme.
  • Se encienden con sólo pulsar un botón, ahorrando tiempo.
  • Y no producen cenizas, por lo que son más limpios de cocinar y mantener.
  • Al final, una barbacoa de gas es probablemente la mejor opción si eres un fanático de las barbacoas en verano, o si te gusta hacer barbacoas pero no quieres ensuciarte.
  • Si es un aficionado ocasional a la parrilla y le gusta ensuciarse las manos, la barbacoa de carbón es una opción económica que, con un poco de práctica, producirá grandes resultados en su cocina.

Tambien puedes ver la barbacao de gas:

Caracteristicas adicionales de las barbacoas de carbón

Otras características que le pueden interesar son un cajón de cenizas extraíble para facilitar la limpieza, un estante adjunto para cortar o colocar la comida y un depósito inferior para guardar el carbón, por ejemplo. Algunos modelos vienen incluso con ganchos en el lateral para colgar los utensilios.

Otra cosa que puede querer comparar es si quiere una tapa extraíble o un modelo con tapa abatible. Me parece que es mucho más restrictivo tener una tapa extraíble (¿o poner una tapa extremadamente caliente?), mejor ir con la opción de la tapa con bisagras.

Por último, si te gustan las costillas o las carnes ahumadas, quizá quieras derrochar e invertir en un aparato con ahumador incorporado.

Estos son los factores más importantes a tener en cuenta a la hora de realizar la compra.

¿Por qué hay tantas diferencias de precio entre unas marcas y otras?

Tepro Toronto Click - Barbacoa de carbón/parrilla carro esmaltada, antracita/acero inoxidable

Cuando veas modelos similares en apariencia, pero con una diferencia de precio de 2 a 3 veces, te preguntarás por qué deberías invertir más.

Si no puedes o no quieres gastar mucho dinero en una barbacoa, opta por un modelo económico. Sin embargo, estos modelos no están pensados ni construidos para durar. Están fabricados con materiales baratos y metales finos que no conducen ni retienen bien el calor.

Sólo se puede esperar uno o dos años de uso antes de que empiecen a oxidarse y deformarse. Por esta razón, le aconsejo que invierta en un aparato más sólido si pretende hacer muchas barbacoas cada verano.

De este modo, podrá mantener su barbacoa sin problemas durante 8 o 10 años, lo que a la larga resulta más económico que comprar una nueva cada 2 o 3 años.

Algunos consejos de mantenimiento de una barbacoa de carbón

Las barbacoas de carbón, como equipo, tienen un diseño bastante sencillo. Afortunadamente para los entusiastas de estos aparatos, su mantenimiento también es bastante sencillo.

  • Limpie las parrillas antes o después de cada uso, cepillándolas con un cepillo adecuado y limpiándolas con un paño húmedo. Engrase las rejillas después de calentarlas, antes de poner nada en ellas, esto ayudará a evitar que los alimentos se peguen a ellas.
  • Vacíe la ceniza después de cada uso, pero no inmediatamente después: deje que las cenizas se enfríen al menos 12 horas y compruebe antes de arrojarlas a una bolsa de basura o a un cubo de basura: si el cenicero está incluso ligeramente caliente, la ceniza de su interior puede seguir siendo un peligro de incendio.
  • Sin embargo, no caigas en la tentación de utilizar agua para apagar las cenizas más rápidamente. El agua más la ceniza producen hidróxido de sodio y potasio, más conocidos en conjunto como álcalis cáusticos que queman fácilmente la piel y la carne.
  • Por la misma razón, no deje su parrilla de carbón en la lluvia, ya que la lejía resultante corroe rápidamente cualquier metal que toque.
  • En su lugar, lleve su parrilla a un garaje, colóquela bajo un toldo o cúbrala con una tapa y una lona (en cualquier caso, después de que la ceniza esté fría).
  • Y nunca, jamás, utilice su parrilla de carbón en un espacio cerrado. La quema de carbón vegetal produce monóxido de carbono, un gas inodoro y mortal.
  • En el exterior, se difunde inofensivamente en el aire. En el interior, puede abrumar y matar en cuestión de minutos, sin previo aviso.
  • Siguiendo estos principios básicos, puede esperar que su aparato le dure entre 5 y 10 años sin ningún problema.

Preguntas frecuentes

? ¿Cuál es la mejor barbacoa de carbón?

Analizamos y luego comparamos 32 modelos de barbacoas de carbón durante casi 54 horas y tomamos en cuenta las opiniones de 869 consumidores. Estos son los mejores modelos del momento: Weber Master Touch GBS, GrillChef Tennessee 11401, CAO Camping Saveur, Alice’s Garden George, Weber Kettle Compact 1221004, Barbecook Loewy 50 y Alice’s Garden Smoker American.

? ¿Cómo elegir una barbacoa de carbón?

Los criterios a tener en cuenta son los siguientes:

  • Tamaño: Para determinar qué tamaño de barbacoa a carbon es el adecuado para usted, piense en cuántas personas necesitará alimentar a la vez en promedio y cuánto espacio desea o puede darle a su barbacoa.
  • El precio: si sabe cuánto puede gastar en su barbacoa de carbón antes de comprarla, establezca un presupuesto y cúmplalo. Una vez que haya determinado el tamaño que necesita, observe todas las opciones disponibles en ese rango de tamaño y compárelas.
  • Rejillas de ventilación: Tener más de una rejilla de ventilación le da un control aún mayor sobre el nivel de calor, así que asegúrese de que el dispositivo que compre tenga al menos una rejilla de ventilación en la tapa. Y para parrillas de carbón más grandes, busque dos o más salidas de aire.
  • Características adicionales: Algunas otras características que puede querer tener también son una bandeja de cenizas extraíble para facilitar la limpieza, un estante adjunto para cortar o colocar los alimentos, y un recipiente de almacenamiento inferior para guardar el carbón, por ejemplo. Algunos modelos vienen con ganchos en el lateral para colgar los utensilios. Otros tienen incluso un ahumador incorporado. Imprescindible para los amantes de las costillas o las carnes ahumadas.

? ¿Qué elegir: barbacoa de carbón o de gas?

Es una pregunta que surge cada temporada y, para ser honesto, puede que no haya una respuesta definitiva. Sin embargo, la barbacoa de carbón está destinada principalmente a los gourmets que apuestan por el auténtico sabor de la comida cocinada al fuego de las brasas. Si eres más del tipo de cocinero al que le gusta ir rápido y variar la cocción, la barbacoa de gas cumplirá mejor con tus expectativas.

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