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¿Cómo se enciende una barbacoa de carbón?

Encender una barbacoa de carbón no siempre es fácil, especialmente si el aparato no se ha utilizado durante meses. Para no comprometer la comida de toda la familia (o de tus amigos), ¡aquí tienes algunos consejos para encender tu barbacoa siempre!

¿Cómo se enciende una barbacoa de carbón?

Explicación paso a paso

Antes de empezar, asegúrese de que la parrilla y la sartén de hierro fundido estén limpias para que los restos de cocciones anteriores no se quemen o hagan que los alimentos se cocinen de forma desigual.

Hay dos tipos de carbón vegetal para elegir:

  • Las briquetas de carbón son piezas hechas con carbón vegetal que tienden a arder durante más tiempo porque los fabricantes suelen añadir aglutinantes u otros productos para mejorar el rendimiento. Puedes conseguirlos aquí, aquí o aquí.
  • El carbón vegetal en trozos se hace con trozos de madera quemada y crea más calor que las briquetas. Puedes encontrar bolsas de carbón vegetal en cualquier supermercado.
  • Luego, para encender y mantener el fuego, puedes utilizar uno de los siguientes medios:
  • Se puede utilizar papel de periódico como medio económico, pero los trozos de papel quemados pueden resultar un poco sucios y a veces salen volando de la barbacoa.
  • También se puede utilizar un cebador de barbacoa para encender el fuego y requiere menos limpieza posterior:
  • Por supuesto, también puedes optar por el líquido para encendedores o las cerillas.
  • Sin embargo, mucha gente advierte que no se deben utilizar líquidos inflamables porque el olor químico puede impregnar la carne, por lo que sugerimos que se sigan los métodos clásicos y se enciendan con cerillas.
  • Por regla general, las barbacoas de carbón se calientan más que otros tipos de aparatos del mercado debido al calor radiante de las llamas menos confinadas, y a veces tardan entre 20 y 30 minutos en alcanzar su calor máximo.
  • Con una parrilla de carbón, querrá asegurarse de que el combustible arda el mayor tiempo posible.
  • Un método de encendido puede ayudar a que el carbón arda de forma más estable y durante más tiempo que el método estándar.
  • Este método consiste en no encender todas las briquetas a la vez. Comience llenando la cámara de carbón con briquetas de carbón sin encender, luego encienda alrededor de la mitad de ellas en su arrancador de barbacoa.
  • Una vez que los carbones estén cubiertos de ceniza gris, se pueden repartir uniformemente sobre el resto de las briquetas sin encender.
  • Mantenga todas las ventilaciones abiertas. De esta manera, no todas las briquetas se queman al mismo tiempo, manteniendo la temperatura más baja que el método estándar, pero más uniforme y, por tanto, más económico.
  • La proporción entre el carbón encendido y el no encendido puede ajustarse a la temperatura deseada.
  • Cuando termine de cocinar, cierre todas las ventilaciones para extinguir el fuego; el combustible que no se quemó puede guardarse para la próxima vez.
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