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¿Cómo se limpia la barbacoa?

El tiempo invertido en el mantenimiento de una barbacoa es mínimo en comparación con los beneficios que obtendrá de ella. No importa si se trata de un modelo de alta gama o de una copia barata: una importante limpieza de temporada combinada con una limpieza diaria (o cada vez que la uses) mejorará el rendimiento de tu barbacoa, ya sea de gas o de carbón. Una barbacoa limpia cocinará mejor los alimentos y estará limpia de residuos que puedan contaminarla.

Antes de cada uso

Si es la primera vez que cocina en su nueva barbacoa, lave todas las piezas para eliminar cualquier exceso de material de fabricación que pueda haber quedado en el proceso de envío y embalaje, ya que es poco probable que quiera que su comida sepa a cartón.

Para asegurarte de que está completamente limpio, antes de poner algo en la parrilla por primera vez, la cocción al vacío puede quemar los restos que no quieres que acaben en tu comida.

La parrilla de cualquier barbacoa debe limpiarse y aceitarse antes de cocinar para que no se pegue nada después. Si el aparato está equipado con una campana extractora, no encienda la llama con la campana cerrada, ya que puede provocar llamaradas.

Las barbacoas deben precalentarse durante al menos diez minutos antes de añadir los alimentos para asegurarse de que han alcanzado una temperatura de cocción adecuada.

Después de cada uso

La limpieza adecuada de su barbacoa prolongará su vida útil y mantendrá sus alimentos seguros.

Después de la cocción, limpie las rejillas con un cepillo de alambre duro sólo para eliminar los residuos de alimentos grandes.

Es una buena idea dejar la grasa en la parrilla hasta la próxima vez que cocine: esto la protegerá de la oxidación. La próxima vez que enciendas la barbacoa, una vez que la parrilla esté un poco caliente, podrás limpiarla.

Limpie cuando la parrilla esté todavía caliente, pero no demasiado. Las bandejas de ceniza y/o grasa también deben vaciarse después de cada uso.

Algunos aparatos de gas vienen con una función de limpieza, que es buena para quemar los restos que puedan haber caído en la sartén, pero a pesar de su nombre, no hace que la parrilla esté completamente limpia.

Si cocina con un aparato de gas, la bombona o la válvula de gas debe cerrarse después de cada uso y antes de la limpieza por razones de seguridad.

Si la pintura de su parrilla empieza a desvanecerse o a oxidarse, la mayoría de las ferreterías ofrecen una pintura que hará que su parrilla parezca nueva en poco tiempo.

Limpieza general

Aproximadamente una vez al mes, coge un trapo y un poco de limpiador para limpiar tu barbacoa y mantener el exterior de tu unidad bonito y brillante. El interior es una historia diferente.

Es mejor mantener el interior de la barbacoa “sucio”. Esta capa de suciedad es importante porque ayuda a controlar la temperatura: una barbacoa que se ha utilizado mucho será más fácil de mantener a una temperatura específica que una nueva.

Cualquiera que haya intentado utilizar una barbacoa normal como ahumador sabrá la importancia de esto.

En cuanto al interior, puedes limpiarlo con una toalla de papel seca para eliminar la comida caída o el exceso de ceniza, pero no es necesario fregarlo como haces con el exterior. Así que el interior de su barbacoa puede ser un desastre negro y pegajoso, pero es un desastre del que puede estar orgulloso.

Cómo guardar y organizar su barbacoa

Cubierta. Puede resultar obvio, pero cubrir la barbacoa es esencial si se mantiene en el exterior.

Si no quieres que tu electrodoméstico se oxide al cabo de unos meses, no lo expongas a la intemperie y a los cambios climáticos: como mínimo cúbrelo, y como máximo guárdalo en el interior si puedes.

¿Cómo se limpia la parrilla de la barbacoa?

Cuidar su parrilla es cuidar su barbacoa.

Como toda buena relación, tienes que poner algo de trabajo en la que tienes con tu parrilla. Afortunadamente, el tiempo que se dedica a mantener una parrilla en buen estado es mínimo y el retorno de la inversión es enorme.

No importa si se trata de un modelo de alta gama o de una parrilla pequeña y barata, con un mantenimiento adecuado, cualquier parrilla le dará mucho tiempo para cocinar.

Limpieza de la parrilla de su barbacoa

Después de encender el fuego, lo primero que hay que hacer es limpiar la parrilla de la barbacoa. Es la parrilla la que verá la mayor acción y por esta razón – y el hecho de que la comida entra en contacto directo con ella – es donde debe centrar toda su atención en la limpieza.

¿Cómo se limpia la barbacoa?

Cocinar a altas temperaturas le da una gran ventaja para conseguir una parrilla limpia fácilmente. Cada vez que encienda el grill, deje que se caliente a tope durante unos cinco minutos. Esto quemará parte de la comida que pueda quedar, luego un cepillo de parrilla y algo de grasa de codo se encargará fácilmente del resto.

Si aún no lo has hecho, invierte en un buen cepillo para parrilla con un mango largo y cerdas firmes.

¿Tengo que aceitar la parrilla de la barbacoa?

Después de limpiar la parrilla, la gran pregunta es: “Aceitar o no aceitar”.

Engrasar la parrilla de la barbacoa ayuda a evitar que los alimentos se peguen mientras se cocinan.

Para ello, sumerja una toalla de papel en un poco de aceite y, con ayuda de unas pinzas, pase el aceite uniformemente por la parrilla.

Tenga cuidado de no utilizar demasiado aceite, ya que es una forma segura de iniciar un buen brote.

Personalmente, sólo engraso la parrilla cuando sé que es necesario. Si estoy cocinando algo que ha sido aceitado por sí mismo, suelo omitir ese paso, porque es un poco redundante. Si no está seguro, siempre es mejor rellenar el aceite de su parrilla.

No limpie la parrilla después de cocinar

La cocción ha terminado y la parrilla está cubierta con los restos ennegrecidos de su día de asado. Mientras esté caliente, mejor limpiar el desastre, ¿no? No es así.

Si eres del tipo de los que limpian, esto te molestará, pero mantener la parrilla sucia es algo bueno. Puedes recoger los trozos grandes de comida que aún puedan estar allí, pero la negrura y la grasa que rodean la parrilla ayudarán a protegerla hasta la próxima parrillada.

Incluso si tiene su parrilla protegida por una tapa, esto añade otro nivel de protección, armándolo aún mejor contra el temido óxido.

¿Qué hacer con el carbón sobrante?

La pereza del final del día se instala, y con ella, el deseo total de ignorar un problema: los restos de carbón.

Un montón de cenizas que se deja en la barbacoa puede acumular humedad, y la ceniza y la humedad pueden formar una sustancia parecida al cemento que puede convertirse en un problema mayor para la limpieza de la barbacoa la próxima vez, si es que consigue limpiarla.

Para hacer el trabajo rápidamente, ten un cubo grande cerca de la barbacoa donde puedas tirar las cenizas al final del día.

No sólo será más probable que termines esa molesta tarea si es más fácil, sino que podrás mover con seguridad las brasas aún calientes fuera de la barbacoa para terminar de apagarlas.

Guarda este cubo en un lugar donde no se moje, y luego tira la ceniza cuando ya no haya carbones ardiendo.

La eliminación de las cenizas es aún más fácil si se elige el carbón en trozos, ya que crea relativamente poca ceniza en comparación con las briquetas.

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